香橙戚风蛋糕

一尾小鱼 · 发表于 2012-1-15 15:26:02

自己动手烘焙健康朋友们大家好！～我喜欢在家做吃的，看的到的卫生与健康。朋友们，有空与我一起来吧！

材料：低粉80克鸡蛋4个油40克糖50-60克橙汁65克橙皮一个玉米淀粉1/2匙白醋1/4匙
工具：电动打蛋器筛子小刀橡皮刮刀称

首先要把橙皮用牙刷刷干净，然后取表皮，把橙皮与少量的白糖放一起，可以防止橙香的流失。
把蛋白与蛋黄分开，低粉过筛两到三次。
烤箱预热 160度 15分钟
记住！装蛋白的碗里一丁点水、油、蛋黄都不可以有。
将玉米淀粉、白醋与蛋白一起搅打到粗泡。
糖要分三次加入搅打的蛋白中
将橙皮、汁、糖、油、蛋黄顺序加入搅拌，最后加入低粉，快速的搅拌，不要搅的太久，起筋就无法烤出成功的戚风蛋糕啰！
糖的分量由自己喜欢的口味增加，但也不能太少，蛋白不好打发哦！

心情阳光 · 发表于 2012-1-15 15:27:14

恭喜楼主可以发图了

快乐泡泡 · 发表于 2012-1-15 15:27:22

抢板凳来了。

一尾小鱼 · 发表于 2012-1-15 15:41:35

心情阳光发表于 2012-1-15 15:27
恭喜楼主可以发图了

呵呵

蓝血美人 · 发表于 2012-1-15 15:42:12

本帖最后由蓝血美人于 2012-1-15 15:44 编辑

没板凳，看下有没有地板~！好像很麻烦的样子，用具也很专业，一般厨房没有吧？

一尾小鱼 · 发表于 2012-1-15 15:43:39

蓝血美人发表于 2012-1-15 15:42
没板凳，看下有没有地板~！

一尾小鱼 · 发表于 2012-1-15 15:44:26

快乐泡泡发表于 2012-1-15 15:27
抢板凳来了。

蓝血美人 · 发表于 2012-1-15 15:50:59

一尾小鱼发表于 2012-1-15 15:43

我回复刚刚编辑过，你看下回答我啊，

一尾小鱼 · 发表于 2012-1-15 16:03:55

蓝血美人发表于 2012-1-15 15:42
没板凳，看下有没有地板~！好像很麻烦的样子，用具也很专业，一般厨房没有吧？

厨房蛋糕是要准备些工具的，
如烤箱、电动打蛋器，
称是一定要有的，
做蛋糕配方很重要。
有电动打蛋器手臂不会变粗

美媚都爱美嘛！

蓝血美人 · 发表于 2012-1-15 16:06:20

一尾小鱼发表于 2012-1-15 16:03
厨房蛋糕是要准备些工具的，
如烤箱、电动打蛋器，
称是一定要有的，

你是陌路花开的小号么？

香橙戚风蛋糕

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