莆田美食有多绝？你不试咋么知道

自贸区晓百生

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大家可能不知道，莆田是一座天然的美食城，有山珍，有海味，有贡盐，有啤酒，好料好盐好味道，好吃好喝好地方。
先来说说莆田的烧烤，原料大多是以海鲜为主，又称“虾兵蟹将”，结合肉类，种类丰富。

烤制完成后，不论是虾、鱼还是猪肉、羊肉，都有着浓郁的香味，结合莆田特有的烧烤调料，让人感受到浓烈的香味与柔嫩的口感。
再来说说海蛎饼，它是街头小吃中的佼佼者。
海蛎饼是用黄豆粉混合米浆为主要原料，内现有包菜、紫菜、海蛎、肉等食材，经过炸制而成。
海蛎饼外形圆润饱满，表皮金黄酥脆，内里软糯多汁，海蛎的鲜味和其他食材的香气相互交融，令人垂涎欲滴。
海蛎饼一般配上特制的酱油醋或辣椒酱，更加开胃爽口。
最后，再来点一个妈祖面，它也称长寿面，因面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特又是手工制作而受到莆田百姓的喜爱。
妈祖面色彩艳丽，搭配和谐，配有紫菜、鸡蛋、香菇等食材，非常好吃。
据悉，在古时候，莆仙一带沿海的渔民们，每在出海之前，亲人总会给他们煮上一碗妈祖面吃，以祈求出海捕鱼的渔民能平安归来。
随着妈祖信俗的不断传播，妈祖面逐渐成为当地的一道“名菜”。
妈祖面的配菜都很有讲究，紫菜有紫气东来之意，象征富贵。
圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥。
淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。
看到这就能了解莆田美食有多绝了吧，赶紧来试试吧！
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