教你如何挑选真正好的腐竹？

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　　[免费咨询电话:4000120887 免费咨询QQ:401843821]腐竹营养丰富是大家餐桌上的经常食用的食品。但是，在目前的市场上的腐竹质量却是参差不齐。如何辨识好的腐竹呢?小编给您支几招：

　　总体上腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。辨识方法分为：色泽辨别;外观辨别;气味辨别;滋味辨别。小张哥麻辣烫赚钱秘籍请进入>>

　　1，从腐竹的色泽上辨别：优质的腐竹是呈淡黄色，有光泽的而呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

　　2、从腐竹外观上辨别：优质的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

　　劣质腐竹呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条;有霉斑、虫蛀、杂质。

　　3、从腐竹气味上辨别：优质的腐竹是具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐竹固有的香气平淡;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

　　4、从腐竹气味上辨别：优质的腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味;劣质腐竹固有的滋味平淡，有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

　　5、真假腐竹的辨别：真正的机制腐竹淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦)，且看不出瘦肉状的纤维组织;取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊;用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假的。

　　以上的五种方法都能帮助我们快速的辨别腐竹的好坏，以后在外就餐时就可以用的上啦。而小张哥麻辣烫选用的腐竹也是经过严格挑选的优质腐竹，为吃货们准备了一份高品质的麻辣烫。[免费咨询电话:4000120887 免费咨询QQ:401843821 ]

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