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发表于 2015-10-14 08:52:12
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来自 中国福建福州来自： 中国福建福州
黑皮鸡枞菌
鸡枞菌学名
Ter-mitomycesHeim
。具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜
嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。据《本
草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有
“
益胃、清神、治痔及降血脂
”
等作用，有养血润燥、
健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角
甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。鸡枞菌
是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。现在经过科技人员数年心血钻研，终
于于
2006
年培育出珍稀食用菌
——
黑皮鸡枞菌，攻克了
“
黑皮鸡枞菌无法人工培育
”
的难题，填补了国家空
白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开
发出一个优势项目。让更多的人能享受到这人间美味
——
黑皮鸡枞菌。
经过
6
年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。每年亩产可达万斤以上。
鸡纵菌
──
菌中之侯
鸡纵菌整个生长周期都要依靠土栖性的白蚁，长有鸡纵菌的土壤下面必有白蚁巢结构
,
菌的根部与蚁巢相
联。一般头年生长的地方，第二年还会在原地长，这个地方叫
“
鸡纵窝
”
，如果蚁巢结构受到干扰导致白蚁
动迁，来年此处就不会有鸡纵了。采食鸡纵要抓紧时机，鸡纵以顶上菌帽未开张时最鲜嫩肥美，伞盖一张，
肉就老了。由于生长发育与松茸一样对环境条件要求严格
,
以前完全靠野生采集。
鸡纵菌
——
群菌之冠
鸡纵菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅
销于国内外市场
,
根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型
,
味道以黑皮（青
皮）者最好。据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有
“
益胃、清神、治痔
”
等
,
鸡纵具有较高的药用价值，现
代医学研究发现，鸡纵中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果和药用功效。鸡纵菌是云
南诸菌之冠
,
素有松茸为菌王鸡纵为菌侯之称。
鸡纵菌
——
养生尚品、珍馐美味
它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它
“
纷披如鸡羽
”
，故而得名。经专业
食品安全机构
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诺安检测服务有限公司
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检测
,
鸡纵菌鸡纵营养丰富，
尤其蛋白质的含量较高，
蛋白质中含
有
20
多种氨基酸，其中人体必需的
8
种氨基酸种类齐全
,
营养丰富。鸡纵肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，
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