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[/img] “寒寒树栖鸦，露露水中花。”寒露，季秋开始的标志。此时北方已呈深秋景象，而南方也秋意渐浓。此时菊花盛开，是家人好友一起赏菊登高最佳时间。值得一提的是，由于寒露时节水温开始下降，鱼上钩也更加容易，是秋钓的最佳时机。 在这热与冷交替的季节，人的生理活动也要适应自然界的变化，注意养阴防燥、润肺益胃。 -我要吃肉- “秋风响，蟹脚痒。”寒露是吃蟹的最佳时节，螃蟹肉质细嫩，蛋白质含量也高于一般肉类。而河蟹还具有通脉滋阴、和胃消食的功效，是当季食鲜。 大口吃：螃蟹、鱼、虾、猪肝  -我要吃菜- 秋天是莲藕上市的季节，而民间更有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。用藕入菜有助于养胃生津，最解秋燥。 正当季：莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药  -我要吃果- 十月，正是石榴丰收的时节，它的颗粒多多而味道更是酸甜可口。丰富的维C含量优于许多水果，尤其适合女性和老年人食用。 品新果：石榴、柚子、葡萄、梨  不论是靠山吃山靠水吃水，还是靠着菜市场过日子。下厨房为你精选寒露一日食单，希望大家都可以吃得讲究、吃得开心。 ——节气.食单—— 早安 鲔鱼鸡蛋三明治 胡萝卜姜汤  鲔鱼鸡蛋三明治by 小小H 将蛋黄酱分别加入鲔鱼和鸡蛋碎中搅拌均匀，吐司切边后涂抹上馅料，压实即可。  胡萝卜姜汤by 小白素食记录 在锅中用橄榄油炒香胡萝卜块，加入500ml 的水，加入姜泥煮至胡萝卜软糯，最后用椰浆粉、盐、黑胡椒调味后放入搅拌机打碎成糊即可。 午食 豌豆玉米虾仁炒饭  豌豆玉米虾仁炒饭by summer的家 虾肉用盐、料酒腌制后放水中焯烫，锅中倒油加葱末爆香，依次放入隔夜米饭、豌豆、玉米、虾仁进行翻炒最后用蚝油、盐调味即可。 午后 石榴火龙果酸奶沙拉  石榴火龙果酸奶沙拉by 默默小姐 将酸奶加入石榴和火龙果块中，搅拌均匀即可享用。 晚聚 金橘酒 紫薯山药糕 香菇冬瓜球 珍珠藕丸子 冬瓜螃蟹汤  金橘酒by Pan小月 金桔用盐浸泡洗净，切开去籽，并和冰糖一起放入密封罐中，倒入酒摇匀，待冰糖融化后即可饮用。  紫薯山药糕by 馨月 将蒸熟的山药泥、紫薯泥过筛成细绒，按顺序用模具压制成型，可淋上桂花或蜂蜜。  香菇冬瓜by 烟火间 热油锅中用姜片、蒜片爆香，下香菇、冬瓜球翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉调味后用少许清水焖煮，最后淋水淀粉勾芡。  珍珠藕丸子by 米雪儿的私房菜 猪肉馅用姜调制好后与莲藕泥、糯米粉混合均匀，加入料酒、盐、味精调味，搓成丸子后滚上糯米，大火蒸40分钟即可。  冬瓜螃蟹汤by 睡眼惺忪may 锅中烧开水煮至冬瓜，再倒入处理好的蟹，大火烧开后小火再煮5分钟，加盐调味即可。 ---------- | 
发表于 2015-10-8 10:04:41
