想______吃

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梁实秋说过，在一顿美食过后连人生观都可以改变。在吃饱后才有心情去追求更多的美好。我也不例外。就象在保证生存的基础上去追求生活一样。

      孔老二说，肉不方正不食也。毛病还不少，不说味道如何，连形状都要讲究，但那也是他做了大司寇以后的事了，所以他有的选择。在物资匮乏的年代，人选择的机会少，反而安贫乐道，而现代社会却体现出整体性的痛苦，是为了什么，还不是选择多了。

     上古有种异兽，叫饕餮，就剩一张嘴了，连身体都没有，什么都能吃，厉害啊。所以形容能吃，会吃的人是饕客或老饕。红楼梦里的那道茄子，想必大家的印象都很深，那个才叫会吃。人生果是什么味儿，猪八戒是不知道的。好吃的东西是要慢慢品尝的。吃也是需要意境的。

      我们的古人真是聪明啊，烩不厌精，食不厌细，留下了多少好吃的东西啊。孙中山说，近代中国什么都落后了，就是吃一样领先于世界。西方也就法国菜能拿出来看看，意大利馅饼还可以，那面条依我看还不如北方的炸酱面。其他的简直就是茹毛饮血，惨不忍睹啊。小日本倒是做的挺细的，主要还是他们小岛上也没什么可吃的，还尽吃生的。回头看自己的，川，湘，鲁，粤四大菜系，更不用说满汉全席一百八十道和数不胜数的各地小吃了。还有就是国人吃的花样百出。又是红楼梦里面，就单单吃一个螃蟹，就有八大件工具，什么敲的，挖的，剔的。说到这里不得不提一下喝的。茶，妙玉泡的茶，不说那茶叶，就那水就够讲究的，要去年的梅花瓣是融下来的雪水，啧啧。
      
      小时候，我们也会为了有点小零食高兴好一阵，而现在吃什么都觉的没劲儿。但偶尔还是有想吃一样什么特别的东西。例如海蚌炖上排，蚌要那种薄壳的西施舌，上排最好能带点肥，要不然太木。那汤要小火慢炖，先下海蚌，再下上排，肉老了就不好，最好有高压锅，就可以一起下没问题，关键还要加一点点的姜末和葱段，但不能多，多了会夺了原来的鲜味。最后出来的汤的颜色是淡蓝的，就象晴天午后，海天交接处的蓝，不象大海的蔚蓝，也不象天空的晴蓝，反正我色弱，也说不清楚，但我能想象的到。肉是酥烂的，但不油腻反而有点清爽。蚌是嫩滑的，一如情人的嘴唇。一小碗入口，继而下肚，顿觉神清气爽，心旷神怡，美哉！美哉！

   这就是所谓的谗了。重点是那个想吃的过程，有种垂涎三尺的感觉---想又吃不到。哈哈，美妙之极啊。当然要在吃饱的状态下，不然越想越饿。

  再有就是家乡的小吃，品种繁多，吃不胜吃啊。想了许久，不能得愿，就自己想办法做。型似，神似，就是做不出那股韵味，总象少了什么。一方水土一方人啊，吃在嘴里却吃不出一种思乡的情愫，吃不出家乡那海风里淡淡的咸味，吃不出那古老的城门下，清晨里嘈杂的的小吃摊上蒸腾的回忆。

悠然の心情

家乡小吃，远在他乡的，最念念不忘的了

想吃到久违的家乡的味儿