长乐刚开了家寿司店｛小志料理｝在奎桥网吧旁边

小志料理 · 发表于 2013-3-8 02:00:12

异乡逍遥客发表于 2013-3-7 18:16
如果米猜错的话，你说都是米的种类粳米吧？珍珠米也是粳米的一种。其实没有硬性规定用的是哪种米，寿司 ...

那你知道寿司米和珍珠米的特点吗寿司米要具备的特点有可塑性弹性强不黏牙味香甜饱满

转转 · 发表于 2013-3-8 11:16:23

怎么没看到

小志料理 · 发表于 2013-3-8 18:01:01

小志料理菜单全新改革快来体验把谢谢

峰回路转 · 发表于 2013-3-8 21:19:25

{:soso_e129:}

结冻 · 发表于 2013-3-8 23:51:34

！{:soso_e113:} 不错~~不错~~~ 呦西~~·呦西~~~！

cmx1229 · 发表于 2013-3-9 10:11:14

有自助吗？

异乡逍遥客 · 发表于 2013-3-10 01:43:37

小志料理发表于 2013-3-8 02:00
那你知道寿司米和珍珠米的特点吗寿司米要具备的特点有可塑性弹性强不黏牙味香甜饱 ...

呵呵，想当年读书时在本来立志成为一名日本料理师，就在香港元禄回转寿司寿司当了1个月学徒，据他们所说如果要当一名真正的料理师的话，光是学煮饭就要学习3年多，然后师傅才会教你刀工。呵呵，当时有点小聪明，和副料理师混得不错，他教了不少理论给我，其中一项就是寿司米的挑选。弄寿司和煮寿司醋基本上没问题；我并没有踩场之意，可能长乐的资源有限买不到好的米，储存一下也很重要！！！如果我没猜错的话，师傅大概是学了半年左右，加上刀工方面是自学成才的吧？？呵呵

小志料理 · 发表于 2013-3-10 16:43:15

兄弟您真猜错了我想半年的时间是接触不到什么东西把就说学习杀各种鱼的技巧也就不止半年了把除非我是天才我现在也只是边做边学

百度快播 · 发表于 2013-3-10 16:56:17

口味怎么样啊

·ˇ野辣美子 · 发表于 2013-3-11 01:08:48

口味不错价格也优惠，还有味增汤很赞还有自制的芥末，我朋友是忠实粉丝大家去尝尝吧

[餐饮美食] 长乐刚开了家 寿司店｛小志料理｝在奎桥网吧旁边

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