请问肉包做法

duke · 发表于 2012-4-11 11:34:22

肉包皮会了。

但是馅味道一直做不好。

求私人的肉包馅方法。。。

网站虽然一大堆。。但是不知道哪个好。。

贵哥 · 发表于 2012-4-11 11:48:27

做肉包最好用猪颈肉加点瘦肉把肉搞碎加酱油蚝油味精胡椒粉葱糖多放点老酒还有包的时候先把肉放急冻10分钟后拿出来包那样好包肉不会跑出来

zxywzxy · 发表于 2012-4-11 12:54:49

楼上的厉害

哦哦 · 发表于 2012-4-11 13:21:44

都是厉害人啊

抠男 · 发表于 2012-4-11 16:55:01

贵哥发表于 2012-4-11 11:48
做肉包最好用猪颈肉加点瘦肉把肉搞碎加酱油蚝油味精胡椒粉葱糖多放点老酒还有包的时候先 ...

再加点紫菜怎么样

董凤草堂 · 发表于 2012-4-11 17:14:48

请问皮怎么做啊？我只会做里面的馅~

duke · 发表于 2012-5-10 00:39:10

董凤草堂发表于 2012-4-11 17:14
请问皮怎么做啊？我只会做里面的馅~

皮，主要是发酵。。。

一般是，发酵的那些+温水调和，然后等5分钟，然后再和面。

东邪醉桃花 · 发表于 2012-5-10 01:01:32

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duke · 发表于 2012-5-13 01:08:12

东邪醉桃花发表于 2012-5-10 01:01
沙发的忘记加肉脆素和猪肉香膏了················

肉脆素和猪肉香膏

这个是啥。。。。。

东邪醉桃花东邪醉桃花当前离线积分 8933 头像被屏蔽	发表于 2012-5-10 01:01:32 \| 显示全部楼层来自中国福建福州来自：中国福建福州提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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