佛跳墙

长乐人@123 · 发表于 2011-10-9 12:45:34

【菜名】佛跳墙
【原料】
主材料：鱼翅二两，蹄筋四两，干贝四粒，猪肚三分之一个，猪脚圈六圈，芋头一杯，大白菜半颗，红枣十二粒，莲子半杯，葱半支。
调味料：姜三片，酱油一匙，酒二大匙，盐糖各半小匙,水适量。
【制作过程】
1、鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水汆烫；
2、干贝、红枣、莲子分别浸软，大白菜过烫，芋头切块油炸；
3、将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续煮五分钟，再闷两小时即可食用。

林郎 · 发表于 2011-10-9 13:29:46

坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来!

林家小子 · 发表于 2011-10-9 16:04:05

正宗吗？这做法？

东邪醉桃花 · 发表于 2011-10-9 18:06:32

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我~无所谓 · 发表于 2011-10-9 19:10:40

{:soso_e101:}

文心雕龙 · 发表于 2011-10-9 19:29:24

大杂烩

文心雕龙 · 发表于 2011-10-9 19:44:58

大杂烩

无味 · 发表于 2011-10-9 20:40:20

本帖最后由无味于 2011-10-9 20:41 编辑

图片大一点更好 {:soso_e100:}

取名很难 · 发表于 2011-10-9 21:46:50

东邪醉桃花发表于 2011-10-9 18:06
这是佛跳墙？·······

杂烩汤吧·····

林郎 · 发表于 2011-10-9 21:57:26

像楼主这样的配料做的佛跳墙，业界里面有一个普遍的叫法－－“坛烧八味珍”。

东邪醉桃花东邪醉桃花当前离线积分 8933 头像被屏蔽	发表于 2011-10-9 18:06:32 \| 显示全部楼层来自中国福建福州来自：中国福建福州提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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