怎么做姜醋？？？

duke

怎么做姜醋？？？

谁知道怎么做呀？

产妇吃的那种。。

妹特思棒威

友情帮顶~~

知道的说下。。

好冷

百度一下啊

呆胞小林

【材料】

大肉姜——
7斤，连皮先洗净，吹一天；刮皮（皮另外留起吹干，月子里用来煲水洗澡），切大块，吹一到两天，煲姜醋当天在砧板上用刀拍岔它，以便入味。

鸡蛋——
10只，蛋壳必须洗刷干净，放入锅加入冷水，煲熟后捞起待用（煲姜醋当天制作）

猪手——
2只，叫档口的人先纵切，然后切约5cm厚的小块（提醒档口的人不要刮毛）；飞水几分钟，拔毛，洗净，吹干（煲姜醋当天制作）

甜醋——
10斤。
价格参考：海天 41元/4.9L（麦德龙）；八珍甜醋 108.9元/2.2L（百佳，净重3KG）

红糖——
2片

【开始制作】

由于瓦煲不能过热，因此先在镬里面爆一爆材料。

1. 开火热锅
2. 倒入约半碗的花生油
3. 放入姜块
4. 由于镬的容量有限，充分爆炒的姜块可以先放入瓦煲内，留下几块姜，然后放入猪手；再翻炒。
5. 将爆香的姜和猪手都放入瓦煲；
6. 把醋加入瓦煲内。先放一半的醋（一罐2.2L的八珍）
7. 加入红糖两片（我爸爸话，要煲滚前放糖，不然会酸）
8. 放入已煮熟的鸡蛋（连壳）
9. 再补充姜醋
10. 煲滚约十五分钟，收火。（记得看好火，好容易会滚泻）
11. 以后隔2日可翻滚十来分钟。（先捞起一半的材料，然后滚起后充分搅动锅里面的材料，避免粘底；然后再把余下的材料放回锅里）
12. 这煲姜醋就一直吃到坐好月，边吃，边补充材料。

蜕变

吃了会干吗？？

夜色花

那醋是甜的，我们这没卖，广东跟香港才有卖。