茶味

yangyule

我这个人不大喜欢喝茶，偶尔也只是形式上应付一下。我总有这样的感觉，茶不喝尚好，只要泡了，细细的闻一闻那种香气，我就满足了。尽管这样有点唯美的色彩，但是毕竟茶是很有特色的饮品，远比饮料来的实在。夏秋时节我就喜欢喝点茶，并且在茶叶中掺入几颗野菊花，然后慢慢的加入热水，待凉下来以后，再品上一两口。这个时候我最喜欢在读书或者是写作，那样的感受会让我醍醐灌顶，遍体通灵。
以前我还是单身的时候，对于茶是不那么重视的，学校里每年的茶园每年在摘过之后，教师总要分上一两斤的。拿回家之后，一般都是闲置着，待到煮茶叶蛋的时候，才想起茶叶。这些茶叶在外人看来那已经是上品，拿来煮茶叶蛋是不是暴殇天物了。如果你到过我们这里，你会发现茶叶蛋绝对的味美，不仅是因为茶叶蛋各地都有，我们这里出产的茶叶的效用却是最大的。茶叶蛋的选用茶叶是有讲究的，绝对不能拿毛峰的上等绿茶，那样的茶叶只能是品喝醒脑的，对于煮鸡蛋是不合适的。选用老茶叶，就是那种泡出来味较苦，过后却是有点甜的那种，用纱布包好放在锅内，用火慢慢的焖。茶叶蛋是越煮越好吃，特别是那些已经进味的，这就需要让鸡蛋的壳裂缝多一些，便于浸入茶味。
茶叶蛋我小时候不大喜欢吃，长大了却是贪嘴。每次去岳父母家，总可以吃到茶叶蛋，他们煮的更加有特色，那就是放入五香、桂皮、腌肉皮，再者鸡蛋又是自家的鸡产的蛋。每次我都要吃过再拿。其实关键还是其中的茶味很是吸引人，这是对于茶的有一种特殊的品赏。
春节时候，在杭州做旅行社经理的同学回来，到我家来玩。来时带了不少的礼物，其中特别提到一筒杭白菊，很是精致的包装，产自桐乡。在茶叶中加入菊，这是一种比较时髦的做法，古来就有，关键是清凉败火。中国古人讲究心平气和，茶叶的提神更加入菊花，那样人就随时保持一种清醒的头脑。这种菊花可不是我们日常欣赏的菊花，是那种不起眼的野菊花，很是小的，黄色的花瓣，稍白的花蕊，在秋天田野到处都是，采来把它烘干，待到泡茶时，放入几颗，干的花遇水马上就展开美丽的姿态。如果是玻璃杯，你会发现就是一朵朵美丽的花朵正在开放。
菊毕竟是点缀的作用，关键还是茶叶。我们这里主要是绿茶，每年的清明与谷雨就是采茶的开始时节，我们这里茶树一般不施化肥，均是农家肥。这些年绿色概念深入茶乡，旅游往往从茶叶上做文章，几乎有旅游的地方就少不了茶叶。
天下名茶很多，茶道也很精深，现在的城市茶楼很是生意兴隆。看着身着古代侍女装束的茶女演示茶道，很是佩服我们的古人对于茶文化研究的深度。那一举一动，飞扬的兰花指，古色古香的茶具，配以丝竹和书画，儒家的氛围就在这样的茶味中袅袅娜娜，意气飞扬了。