开心小厨娘之香辣鱼片

玉红雪 · 发表于 2010-6-15 12:24:11

这几天都是买鱼，所以都是吃鱼，为了自己不会吃腻，就变法子的做。今天做的是香辣鱼片微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

1活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

2热油炸熟。

3锅内余少许油爆香蒜片。

4再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

5放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

6微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

怎么样？简单吧。酥酥脆脆，带点酸辣，味道很不错的哦。

silenceeye2002 · 发表于 2010-6-15 23:11:11

LZ刀工很羡慕，我这辈子估计做不成了，还好我儿子不是很喜欢吃鱼。

林诺 · 发表于 2010-6-16 11:24:00

儿子很喜欢你做的菜，但是这个蝴蝶片怎么切啊。学习中。

forint · 发表于 2010-6-17 08:28:32

good

“幸福小妮子” · 发表于 2010-6-19 17:09:58

很棒

风行天涯 · 发表于 2010-6-19 23:09:06

鱼，喜欢吃

依飞宝贝 · 发表于 2010-6-20 17:05:07

看着图片，想起在家吃的冷锅鱼，过江鱼了！！已经一年没吃了，现在想起来直吞口水了！改天做做这道菜！！呵呵！

勇敢的心 · 发表于 2010-6-23 21:37:23

大山林 · 发表于 2010-7-11 10:13:31

留个菜谱，好参照啊。

lover8813063 · 发表于 2010-7-15 10:57:20

嗯，看起来似乎不错！不过味道怎么样我不知道，这样吧！楼主下次给我整一盘，我才能做出正确的评价