香芒芝士蛋糕 加做法和新款了

love_yoki

喜欢，怎么做的
梦灵 发表于 2009-6-27 00:33

这个比较简单
步骤1
戚风蛋糕底的制作：
配方：低粉：50g，水35g，玉米油25g，大个的鸡蛋2个，砂糖40g，玉米淀粉5g，白醋几滴，盐一点
制作（对应图片）：
1、水，玉米油混合，搅打均匀。
2、低粉过筛，加入1，稍微搅拌，不可地度搅拌。
3、加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌成光滑的面糊，盖上盖子备用。
4、蛋白加入几滴醋，盐，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
5、打发好的蛋白糖霜分三次与蛋黄糊切拌均匀，入模。
6、150度烤箱中层30分钟。

步骤2
香芒芝士馅的制作
配方：芒果泥200g，鱼胶粉10g,动物鲜奶油230g，奶油芝士250g，糖50g。
制作（对应图片）：
1、戚风蛋糕片成三片；
2、取芒果去皮去核，留部分切粒，其余搅茸，加少许糖，用小火加热至糖溶，待凉加几滴柠檬汁提味，备用；
3、取一片蛋糕片铺在模底，橙子切片按图顺序铺好；
4、鱼胶粉座热水溶化备用；
5、奶油芝士与糖搅至滑身；
6、动物鲜奶油打至七分发（不可打太发，特别是安佳淡奶）；
7、将奶油芝士与鱼胶液、芒果茸、鲜奶油，芒果粒拌匀；
8、将步骤7入膜后放冷冻至凝结；
9、取出香芒芝士蛋糕，浇上果冻层。

love_yoki

这个不是奶油 是芝士

小冰

好象吃

巧克力饼干

看起来不错

自由自在的猫

后面一款蛋糕好漂亮
看了就有食欲

黄豆

芝士的做得很牛！  看了就想吃，不比蛋糕店的逊色啊！~~~