鲜美的油焖虾

福人

　　大家都知道，虾的做法有很多，有炒的，炸的，放汤里烧的等等，那么这次我们来学学油焖大虾的做法。

　　主料：大虾一盘

　　  辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗

　　教您油闷大虾怎么做：

　　1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

　　2、葱、姜都切成一寸左右细丝

　　3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

　　4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

　　5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

　　6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！