剁椒鱼头的做法

棉花.棒棒糖 · 发表于 2008-12-11 20:52:54

原料：
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

做法：
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

莲心一缕 · 发表于 2008-12-11 21:27:46

姐姐好厉害，都会作吗，我笨死了，老爸常常说我会嫁不出去的，，，，郁闷！女人非要做饭吗。。。。

Μin · 发表于 2008-12-11 21:30:29

原帖由 莲心一缕 于 2008-12-11 21:27 发表
姐姐好厉害，都会作吗，我笨死了，老爸常常说我会嫁不出去的，，，，郁闷！女人非要做饭吗。。。。

不会叫外卖
事实上多少都要会做几碗·慢慢学咯

丽娜 · 发表于 2008-12-11 21:30:47

自已做鱼手很腥吔~~~

海岸留言 · 发表于 2008-12-11 21:31:51

我煮方便面好好吃的.

斌嫂 · 发表于 2008-12-11 21:32:02

剁椒鱼头我老公最喜欢了，明天给他做。

莲心一缕 · 发表于 2008-12-11 21:33:43

原帖由 Μin 于 2008-12-11 21:30 发表

不会叫外卖
事实上多少都要会做几碗·慢慢学咯

我我只会西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤。。。。
不过自己作烧烤不错，(*^__^*) 嘻嘻……

棉花.棒棒糖 · 发表于 2008-12-11 21:33:43

原帖由斌嫂于 2008-12-11 21:32 发表
剁椒鱼头我老公最喜欢了，明天给他做。

我老公一直说一个礼拜了，我还没给他做

凋ぇ残 · 发表于 2008-12-11 21:34:33

番茄炒蛋。偶的最爱~~~~

Μin · 发表于 2008-12-11 21:34:59

原帖由斌嫂于 2008-12-11 21:32 发表
剁椒鱼头我老公最喜欢了，明天给他做。

斌嫂？