爱有千千结--卤水豆皮

萧悲筝 · 发表于 2008-10-23 19:52:28

我老妈管卤豆皮叫“卤素鸡”，不知啥意思，难道是因为素的能吃出肉味来阿。只记得上中学的时候一放学，就直奔烧饼夹豆皮的摊子，一块钱---焦酥的烧饼里夹满辣辣的豆皮，还有个卤蛋。撑的我不行啊。哈哈，按照记忆里老妈的做法，今天和LP也来试验一下。详细过程如下：

1。先将整张的豆皮切成1公分宽，长不限的长条。然后对折长边，再象挽绳子一样打个结，放平整就可以了。

2。放进油锅炸至定型，表面金黄。（图略）

3。另一只锅里放卤水（我自制的就放了酱油八角花椒姜片等），喜欢吃辣的丢几颗辣椒。将炸好的豆皮放进去卤就可以了。LP顺便卤了2个鸡蛋。对了，我LP还放了2颗冰糖，因为我LP觉得绝味鸭脖的豆皮带点甜味还蛮好吃的。

很好的下酒菜！

棉花.棒棒糖 · 发表于 2008-10-23 20:48:13

萧版.这个好吃?

棉花.棒棒糖 · 发表于 2008-10-23 20:49:28

1..4..5..图勾起我食欲了

dubi · 发表于 2008-10-24 11:42:52

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东邪醉桃花 · 发表于 2008-10-25 10:46:42

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苌楽o尐丫 · 发表于 2008-10-25 10:50:00

我饿了。。。。。。。。

就是不知道 · 发表于 2008-10-26 20:27:46

我本来吃了沙县饱了.
看到这个..
我又饿了..

挑逗灵魂 · 发表于 2008-10-30 01:05:51

受不了..我去煮夜宵

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