长乐礼饼

12586934 · 发表于 2008-10-2 21:40:20

"礼饼"其实就是一种馅饼，是长乐一种独一无二的饼点，至少目前为止我还未在其它地方见过亦或是听过。既名为"礼饼"顾名思义与"礼"有关，不知是否因其工艺的繁琐还是因其所耗成本颇高，这种饼不是平时我们在糕饼店可以现成买得到的，而一般多为顾客的订做--为了"礼"而订做。据我了解，一般订做"礼饼"的顾客多为家里有什么喜事、大事，比如说家里的老人大寿，比如说家里添丁，比如说闺女出嫁，还有家中乔迁新居、盖新房，更有一种就是做为一种"祭祀"大礼之一。而遇到这种大事的家庭一般一订就是几百个甚至更多的"礼饼"，而这些"礼饼"就做为一种"回礼"分送给前来道贺的客人或者亲朋好友什么的。
印象中的"礼饼"约为2厘米左右的厚度，大小也与一般的葱花饼大小无异。可随着现在生活水平与人们经济实力的不断提高，"礼饼"也愈来愈有了豪华的趋向，而且也成为有些人争强好胜斗富比强的攀比。首先是馅料越来越讲究，当然最明显的还是"礼饼"的个头是愈来愈大，有的饼一个就是五斤以上的重量，我见到的最大的一个个头居然有一个大脸盆的盆口那么大，真令我大跌眼镜。喜欢鲜肉馅饼的人一定也会钟情于这种“礼饼”，是的，它的口味就是类似于那种鼓浪屿鲜肉馅饼什么的，亦咸亦甜，咸甜适中。不过较之批量生产的鼓浪屿馅饼，“礼饼”的做法当然更考究，馅中冬瓜条、腌肉、葱花、花生、芝麻等等什么的一应俱全。而口味嘛，个人认为更胜鲜肉馅饼一筹。而且最最富于特色的是“礼饼”中的小肉块都是那种腌制的肥膘。天啦，说到这里一定吓坏了各位怕胖的mm吧。呵，没法子，还就得用这种肥膘，腌过的肥膘呈白色，牙齿切处如冬瓜条般的清脆可口，丝豪没有肥膘的那种油腻感，更因有了那种甜津津的口感而令“礼饼”的魅力无它物可以替代。饼的上头是铺得严严实实的一层白芝麻，一点不吝啬的白芝麻烤得香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。

　　妈妈带回的“礼饼”也是不小的一个，用刀子切成小块装在小碟中，看那葱的青、冬瓜条碎染成的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白，泡一壶香茗，拈几个冷藏过却依旧娇艳的荔枝，细细地品尝，其实这也是一种美丽。

雨微 · 发表于 2008-10-2 21:42:21

很好吃的

萧悲筝 · 发表于 2008-10-2 22:00:40

吃太多会腻

莮亾 · 发表于 2008-10-2 22:10:00

好好吃啊好久没吃了啊

Μin · 发表于 2008-10-2 22:21:01

这个很好吃啊

wood · 发表于 2008-10-2 22:30:40

好多肥肉

zxywzxy · 发表于 2008-10-3 00:31:17

不是很喜欢吃这个

鍾鳴霄漢 · 发表于 2008-10-3 00:40:30

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雁山下严湖边 · 发表于 2008-10-3 07:55:24

饿的时候凑合吃点，但却是不能丢的传统名吃。

壹苆→隨緣 · 发表于 2008-10-3 08:14:15

饿的时候凑合吃点，但却是不能丢的传统名吃。

鍾鳴霄漢鍾鳴霄漢当前离线积分 15869 头像被屏蔽	发表于 2008-10-3 00:40:30 \| 显示全部楼层来自加拿大来自：加拿大提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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