河蚌...本地话叫"土鸡"

弓上衣

小时候,喜欢去池塘里游泳,呵呵,其实说玩水更贴切一些,因为我不会游...不过最近在体育馆里刚学会了些...

玩水的时候,喜欢摸田螺.蚧子(留洋)..当然最兴奋的还是踩到河蚌了...记得本地话应该叫"土鸡"......

一直记得小时候上初中的那会儿,问地理老师河蚌的学名叫什么,,,我们一个劲的问是不是叫"土鸡"啊...还说这鸡怎么这么历害啊,能在水里活之类的..真是年少轻狂幸福时光..

最喜欢的菜,,应该都是跟回忆有关吧,所以炒河蚌也成了一道记忆里的美味,还有就是小时候,好像是上火的时候,大人们就会摸些回来煮汤喝的...

现在是见得少了,,这些记忆里的东西躲在深处也不常去探望它们,

上一回,回去的时候,在路边上看到有买这个的,给他抓拍了张...上述记忆里的画面也就由然而生了...


下面的各种河蚌吃法的图片均来自互联网.....

弓上衣

河蚌的营养价值和食疗作用


简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量 (54.00千卡) ·蛋白质 (10.90克) ·脂肪 (0.80克) ·碳水化合物 (0.70克) ·维生素A (243.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (0.70毫克) ·维生素E (1.36毫克) ·钙 (248.00毫克) ·磷 (305.00毫克) ·钾 (17.00毫克) ·钠 (17.40毫克) ·镁 (16.00毫克) ·铁 (26.60毫克) ·锌 (6.23毫克) ·硒 (20.24微克) ·铜 (0.11毫克) ·锰 (59.61毫克)

营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

相关人群：

一般人群均可食用

1. 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；

2. 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

食用提示：每次3～10个（约50克左右）

食用指导：

1. 适合烧、烹、炖。

2. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

3. 不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

食疗作用：
味甘咸、性寒，入肝、肾经；
有清热解毒，滋阴明目之功效；
可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

备注：河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

萧悲筝

直接炖汤,汤味道好~~拿去煮杠面不错~

九狮七条龙

现在这东东（土鸡）基夲少见！

在跑的猪

我以前在河里游泳有摸到好多
越深的越大

zouchanghang123

..长乐酒店这个18一斤

！西米

怀念小时侯~

弓上衣

原帖由 zouchanghang123 于 2008-8-23 20:21 发表
..长乐酒店这个18一斤

当算肉,还是连壳一起算的啊

gaolegao

土鸡？？！！

汐

摸过 不敢吃扔了