养生汤水秘笈

傲雪孤竹

　　

　猴头菇炖鸡汤

　　该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功效。

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　腊鸭三件煲菜干汤

　　腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最好的汤。

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花生眉豆鸡脚汤

　　眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏，调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。

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　　　淮山枣泥汤

　　淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，对脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂有一定的疗效。

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　昆布海草汤

　　海草、昆布都是生长在大海中的藻类植物，性味咸寒，咸能软坚，寒能清热。

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红萝卜粉葛汤

　　红萝卜有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　葛含淀粉质很多，故称之为“粉葛”，葛是植物的根部，在中药中称之为“葛根”。《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”，《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用。

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　　塘葛菜生鱼汤

　　塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效。《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。

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　海底椰炖鳄鱼肉

　　鳄鱼肉含有十九种氨基酸，无论种类和含量都超过龟、鳖类爬行动物，不但味美，而且能补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪，对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病等疾病具有特殊疗效。该汤火候足，味道清润美味，是辅助治疗咳嗽、哮喘且清润可口的食疗汤品。

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凉瓜排骨汤

　　该汤味苦甘清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

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粉葛鲮鱼汤

　　粉葛煲土鲮鱼是广东民间有名的泻火靓汤。所谓“火”，有气温炎热之“火”，有体内燥热之“火”，有失眠劳累引发之“火”，亦有周身酸痛的“骨火”。众“火”都要“泻”。