林建志——我要让更多人了解长乐青茶的魅力

长乐小小生 · 发表于 2023-7-22 04:33:03

我要让更多人了解福州青茶的魅力

林建志在炒青

夏日，在航城街道泮野村，泮野浮峰山上茶树郁郁葱葱。山下不远处，是泮野柏山岩青茶制作技艺第四代传承人林建志的非遗传习所。在传习所的制茶车间内，林建志正进行茶叶烘焙，“这是为月底的一场盛会准备的。”林建志说。

月底，2023驻华使节进航城暨亚非经贸合作洽谈会将召开，林建志将代表福州青茶，为此次活动提供纪念茶礼。

不同于福州茉莉花当前有着众多的非遗传承人，林建志是福州市唯一的青茶（乌龙茶）传承人，显得有些“孤独”。

据介绍，林建志师从其父林道爵，其家的青茶制作技艺发展至今已经有百年历史，几代人接力深耕，在传承祖传技艺的基础上不断开拓创新，使得传统制茶工艺流传至今并得到进一步的推广。2020年，泮野柏山岩青茶制作技艺成为福州市第六批非物质文化遗产项目。

用一块小小的茶饼，承载起厚重的福州青茶史，这位“孤独”的传承人正用努力为福州青茶吸引更多的目光。

近年来，林建志广邀海内外专家学者、华侨同胞、茶学同仁等举办上百场品鉴、传习等海丝茶交流会，开展非遗传统制茶技艺示范与讲座，并积极参加国际茶会、文旅博览会、茶文创作品展及民俗节非遗展览与技艺演示等。

与此同时，林建志还投身非遗进校园、非遗进社区、非遗进园厂区等活动，为学生们讲授中国传统茶文化及茶艺等课程，带学生走进非遗基地开展研学，让泮野柏山岩青茶制作技艺为更多人所知，原本不大的“非遗传习所”也逐渐扩大至1000多平方米，成为了他进一步推广福州青茶的重要阵地。

在传习所的展厅里，林建志一遍遍地为不同的参观者讲述着他从各类古籍、古碑等拓印、整理出来的福州茶文化资料；在制茶车间中，他带着儿子林文龙、林文舟等第五代传人传承传统制茶技艺；在品茶室内，他为来品鉴的客人泡好一杯杯香茗，翠色乌润的茶条在热水冲荡中散开来，馥郁的香气荡气回肠。

“600多年前，伟大的航海家郑和七下西洋；今天，我们响应‘一带一路’倡议，以海丝茶文化为‘宝船’，以立云堂特制茶礼为‘友谊’，再向亚非多个国家传去中华文明之礼。”林建志介绍，由他设计的柏山岩青茶大圆茶饼融入海丝元素，被新加坡学会与马来西亚马六甲郑和文化馆收藏，成为馆中珍藏。

据介绍，由林建志制成的茶礼，设计精美、茶香醇厚，赢得了许多外国友人的赞叹。对林建志而言，这是他的骄傲，亦是福州茶文化的骄傲，“我要带着福州青茶，不断向前，让更多人了解它的魅力。”