卤蛋红烧肉

爱根宝补肾

【卤蛋红烧肉】
  

主料：五花肉800克鸡蛋4个豆腐皮结70克
调料食盐半小勺醋1小勺冰糖1块葱适量姜适量八角2个料酒1大勺生抽1小勺老抽2小勺蚝油1小勺白酒1小勺
做法
1.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
2.豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片
3.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐，不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
4.无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油
5.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）

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