长乐冰饭——新技能get，麻麻再也不用担心拉

丫丫是个好小孩

   
　　冰饭，据说正宗地区就是长乐冰饭了。在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”，是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点，老少皆宜，广受市民的喜欢。
　　主料：糯米、红豆、薏米、碎冰
　　辅料：葡萄干、桂圆干、花生、红梅舌、莲子、芋圆
　　调料：糖、黄油、香草精
　　冰饭制作方法：将糯米煮好后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，将糯米煮好放凉加上葡萄干、桂圆干、花生、红梅舌、莲子、芋圆等一类的东西(当然根据个人所好，可以不加自己不喜欢的东西)，再加入冰水、冰沙，(将米饭淹没即可)，一碗冰饭就成了。在炎热的夏季，来碗凉嗖嗖的冰饭消暑，真是一大享受!
　　特别注意事项：1.要让它自然凉，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久，放太久米粒会硬，失去口感。也不能做好放那等着吃，那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃，才有那份软而不烂的嚼劲。2.一碗冰饭的好坏，冰水起了很大作用，水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好，太冰一时间咽不下口，不够冰又少了那份凉意。3.花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是软的或者有嚼劲的，而是脆生生的，让你在清凉安静的同时又保持活力。
       新技能get,没发现原来冰饭的工序如此简单，以后再也不用花8块钱吃冰饭啦，在家也能爽歪歪了~

心有使属

学会了

陈宇默'

糖精，香精，工业冰，自来水，，好吃又营养

塡写_空白’

陈宇默' 发表于 2015-10-28 06:41
糖精，香精，工业冰，自来水，，好吃又营养

不是糖精，是糖蜜素，糖精吃到嘴里会苦的

小猪存钱罐

塡写_空白’ 发表于 2015-12-6 17:37
不是糖精，是糖蜜素，糖精吃到嘴里会苦的

长乐哪里有卖？

塡写_空白’

小猪存钱罐 发表于 2016-6-17 12:56
长乐哪里有卖？

我以前开店的时候鹤上云路那边有一家专门负责配送材料的，不过好像前几天过去想买点东西发现已经关门了，你可以去淘宝上面搜索一下糖蜜素看看应该有的，那个一包很便宜的