河下街这家福鼎肉片和蒸饺子绝了！

小编#悟空妹 · 发表于 2015-8-4 16:09:10

福鼎肉片

前两天悟空妹和朋友出去吃饭，朋友说有一家福鼎肉片非常好吃，是全长乐做的最好的，有十几年的历史了
悟空妹听得两眼发光！真的有这么好吃嘛？！“好啊，好啊快带我去吃。”
到了店里点了福鼎肉片和蒸饺。（宵夜时间，不能太过犯罪{:soso_e106:}）
悟空妹先吃了一口福鼎肉片，唔，确实和街上的福鼎肉片比口感会更Q更有弹性，在嘴里跳来跳去的。
价格也合适小碗5块大碗7块。蒸饺才5块。
喔，对了你以为悟空妹吃的图上的是小笼包之类的对吧？
NO!NO!NO !
是蒸饺子！蒸饺子！！皮薄肉嫩！
不过好吃又便宜的店位置都比较偏僻点，这家店在河下街的一个巷口里面。不认识的话会比较难找哦。
有机会大家来这家电一定要试试这边的肉片。蒸饺子、蒸包子。！20块搞定3样美食！+1悟空妹诚挚的推荐给长乐的吃货们！统一回复网友这家店是在河下街航联药店对面的巷子进来就能看到了附上图片！

长乐之林 · 发表于 2015-8-4 16:57:15

具体在那个巷子啊?想去尝尝

以成往事， · 发表于 2015-8-4 16:58:51

它在哪里呀

注册不要钱 · 发表于 2015-8-4 16:59:24

具体位置很重要啊！河下街都是巷子。。。求真相

若基亚 · 发表于 2015-8-4 18:09:55

确实好吃

a9509841 · 发表于 2015-8-4 18:30:38

隔壁一家鱼汤也不错

并不狠美 · 发表于 2015-8-4 18:37:37

注册不要钱发表于 2015-8-4 16:59
具体位置很重要啊！河下街都是巷子。。。求真相

我来也那个巷子

.-- · 发表于 2015-8-4 19:46:41

在好再来快餐店进去港口里，(中国银行斜对面港口)

依烽 · 发表于 2015-8-4 22:54:04

是隔壁那张鱼汤有十几年的历史，这家福鼎就去年还是前年开的，但是，确实味道还可以。

家有4台私服 · 发表于 2015-8-5 20:37:12

“淀粉、弹力素、卡拉胶、香精、鸡肉……”你能想象到，通过这些东西就能制作出各式各样的“肉丸”“肉片”吗?记者暗访调查发现，想让“肉丸”“肉片”有牛肉味，就加牛肉膏;想让“肉丸”“肉片”有弹性，就加弹力素……有了这“膏”那“膏”的帮忙，“肉丸”“肉片”想变啥味有啥味，有了这“素”那“素”的帮忙，“肉丸”“肉片”口感任意调。

一家添加剂的老板一句话就让人吃惊：“要制作“肉丸”“肉片”就是这种牛肉精、鸡肉精等香膏，做“肉丸”“肉片”不需要肉就有肉的味道，一般人做“肉丸”“肉片”都用这个。”说着，老板从柜台上拿起一盒标有牛肉香型“骨髓浸膏”的瓶子，他说，这种香膏闻起来很香，只要一点就能调制很多“肉丸”“肉片”。

柜台上有各种各样的香膏，有0.5公斤装的，也有1公斤装的。打开盒子，一股刺鼻的香味扑面而来。“直接闻刺鼻，在淀粉中加一点就很香了，不会刺鼻。”老板说，这些香膏价格在每盒30元至70元不等。

“肉丸”“肉片”有弹性弹力素的功劳

调味品店老板店主介绍，牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏是提味用的，做什么“肉丸”“肉片”只要加对应的香精即可。如果想让“肉丸”“肉片”有弹性，“肉丸”“肉片”里加弹力素;如果想让“肉丸”“肉片”有筋道，可加入明胶，“肉丸”“肉片”煮的时候就不会碎;想让“肉丸”“肉片”颜色好，可以加点色素。“总之，各种添加剂能让“肉丸”“肉片”达到你需要的效果。”