制作“假鱼丸”过程

duke · 发表于 2008-2-26 12:39:42

是不是那种番薯鱼丸啊?

中国－长乐 · 发表于 2008-2-27 03:33:00

我们长乐人称做假鱼丸! 外人不知道以为是在造假呢...

jaf28 · 发表于 2008-2-27 19:14:41

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奪目傾心 · 发表于 2008-2-27 21:34:10

假鱼网也很好吃的呵呵

阿善 · 发表于 2008-2-27 22:27:11

我家里都爱吃土豆假鱼丸，就我不爱吃。

selanga · 发表于 2008-3-4 23:20:10

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悠然の心情 · 发表于 2008-3-6 21:48:08

原帖由 jaf28 于 2008-2-27 19:14 发表
真正的假鱼丸是用寿面（线面）头做的

是有在鱼肉上加煮烂的线面。

夜色花 · 发表于 2008-3-11 14:04:48

好象是元宵

Ivy851105 · 发表于 2008-5-26 20:23:22

到底“假鱼丸”是指什么？
土豆鱼丸还是……？

benmousepig · 发表于 2008-5-27 19:03:24

我来解答：
真正的““假鱼丸”是用线面的面头（要在热水里烫过然后晾凉后）加上木薯粉和好作皮，里面的馅料用猪肉和菜。这才是正宗的“假鱼丸”！
至于那土豆丸，就是用马铃薯蒸熟晾凉后和上木著粉作皮，馅料同上。

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