蛎饼（长乐小吃）

天涯 · 发表于 2004-7-1 15:11:27

“蛎饼”扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福州市民常用的早点之一，风行数百年不衰。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。　将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。猪肉剁成肉馅，葱切珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。将特制铁勺在油里加热后，取半汤匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈金黄色时捞出，沥干油。

一休 · 发表于 2004-7-2 08:27:29

家乡的东西就是好吃，看了就流口水！

天涯 · 发表于 2004-7-2 13:08:19

我也喜欢吃，不过我对所用油的质量有点害怕，所以不敢吃了

andy-zou · 发表于 2004-7-2 13:31:59

真好吃啊,家乡的小吃就是美~~~~ 不过美国的唐人街也有卖哦,哈哈~~~~~~~[emb2][emb2][emb6][emb6][emb6][emb6]

绝尘 · 发表于 2004-7-2 21:17:24

好久没吃了，真想吃啊，

selina · 发表于 2004-7-6 00:26:58

我最喜欢的小吃了，好好吃啊
我已经很久没有吃到地道的蛎饼了[emb3]

悠悠航綫 · 发表于 2004-7-6 03:28:24

流口水ing.......

醒醒 · 发表于 2005-9-1 15:05:01

以下是引用天涯在2004-7-2 13:08:19的发言：[br]我也喜欢吃，不过我对所用油的质量有点害怕，所以不敢吃了

不要讲究这么多啦,偶尔吃吃也不错阿

逍遥过客 · 发表于 2006-1-2 10:33:46

以下是引用醒醒在2005-9-1 15:05:01的发言：[br][QUOTE]以下是引用天涯在2004-7-2 13:08:19的发言：[br]我也喜欢吃，不过我对所用油的质量有点害怕，所以不敢吃了

[br]不要讲究这么多啦,偶尔吃吃也不错阿[/QUOTE]就是啊我现在在漳州想吃都没的吃啊
好怀念锅边加蛎饼的味道啊
[em11]

CRBALY · 发表于 2006-2-9 20:14:38

这不是弟饼吗？

蛎饼（长乐小吃）

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