情人节要到了，不容错过~~之【馒头也浪漫】（3.28再更新）

陌路花开

我对月老说：我希望和我喜欢的人永远在一起。
月老说：只能四天.          我说好：春天夏天秋天冬天。
月老说：只能三天。    我说好：昨天今天明天。
月老说：只能两天.         我说：白天黑天。
月老说：就一天.             我说：好。
月老茫然问：要哪一天？我说：每一天
月老哭了说：在2月14情人节之前看帖回帖的人都会很幸福。


昨天做的，特别鸣谢坛友【我~无所谓】亲情赞助单反一台并协助拍摄部分图片。。。



后面都是自己拍的，哎，一个人拍很麻烦，怕把别人的照相机弄脏，我还戴了手套，
然后捏一下戴上手套拍一张，
脱下手套捏几下，再戴手套
就这么反反复复。。。。
狠辛苦呢！~


在更新几张成品图






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还是继续发大家好奇的馒头的，一场馒头引起的围观。由我引起，由我来动手解决！

先发个过程，图片还正在编辑中·ing

紫薯玫瑰花馒头

材料：

中粉 300克、干酵母 3克、白糖 15克、温牛奶、紫薯 2个

制作面团的步骤：


1、将紫薯蒸熟去皮，碾压压成泥，备用；
2、将酵母用40度左右溫水冲开静置10分钟.
3、面粉、糖、牛奶拌匀，倒入温水融化的发酵水、再倒入紫薯泥。
4、用手将面粉揉成光滑不沾手的面团，即三光（揉面要揉到面光，手光，盆光）
5、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1.5-2倍大.（25度左右发酵1-2小时，一般室温要发酵2个小时候就够了）
6、排气：发酵好的面团手指沾面粉中間弄個小孔静置5分鐘排出里面的气泡.
7、取出面团，在底下撒层干面粉，将面团揉搓，排空气体，再揉成光滑不沾手的面团。

制作玫瑰花馒头：

1、將面团擀成圆薄片,取工具印成小圓片。（圆片的边再稍微修擀薄点）


2、另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状面团，用来做花心。
3、取6张面片依次重叠在每张的1/4处，中间用筷子压一下。


4、把梭子状面团放在最后一个面片上，从梭子面团开始往上卷起来。

5、用刀在中間筷子印的地方一切为二，切口朝下，即成兩朵玫瑰花坯.
6、略整理下，就是2朵花了。

制作刺猬包


1、在圆片中包入馅
2、搓成小老鼠一样的头尖屁股圆的圆锥形馒头。


3、用小剪刀剪出一根根的小刺
4、点缀上眼睛。

蒸馒头的步骤：
1、将馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，,中间留些空隙，醒发10-15分钟。（或者专门的蒸布）
2、冷水起锅，中火蒸15-20分钟，即可。
3、关火后，再焖3-5分钟才可揭盖，防止回缩。

下面不是我做的，我在网上参考的，还没开始动手实践，难度很高~~
先给大家欣赏一下~

牡丹花的制作


1、金瓜、紫薯切成块蒸熟压成泥。
2、面粉分成两份，分别和金瓜泥，紫薯泥
3、揉成双色面团。              
4、分成一个个的小剂子。
5、擀成带花边的圆皮。         
6、圆皮一切为二，捏成花瓣。


7、6片花瓣相连做成第一层花瓣。
8、同样方法做好第二层花瓣。
9、用金瓜面团从细网压出花蕊。  
10、做好的紫牡丹。


11、同样的方法用金瓜面团做成黄牡丹。
12、做好的牡丹入蒸笼蒸熟即可。

康乃馨的制作


1、揉成面团。
2、取一块面团，搓成长条，擀成长薄片。
3、用手捏成褶皱卷起成花心。

4、再擀一条长薄片，捏成褶皱围绕花心卷成第二层花瓣。
5、擀第三条长薄片，分成一段一段的，捏成一个个的花瓣。
6、做好的花瓣。


7、把花瓣沾点水，粘在花心周围。
8、做好的康乃馨醒发一会入蒸笼蒸熟。


小贴士：
1、酵母量要适中，太多馒头会有味道，太少发酵很慢。
2、酵母融化开要有温度，温度太高会烫死酵母，温度太低又化不开。
3、揉面的时候用温水揉面发酵比较快。冬天发酵的比较慢，最好要放在有温度的地方，不可以发酵太久，否则会发酸。
4、一般做包子馒头，面团要发酵大两倍大体积，但是做这道玫瑰花，只需要发到1.5倍大小即可，这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。
5、要厚度一致，这样做出来的玫瑰花才有厚度。
6、紫薯+黄色的玉米粉揉出来的面团是粉红色的。


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碗堆成山~~后来收拾厨房花了几个小时~~~伤不起。。。。

先上传部分毛坯图~~后续部分将会慢慢补上~~
周末也上班，真是火大~~


一个朋友说：我吃了五年馒头，什么场面没见过。。
我说，那你见过紫色的馒头么？

今天天气不错，适合拍照~~可惜我都拍完了~~

做好的玫瑰花~紫色哦


稍微整理一下~


顺便做一只刺猬~~剪刀不好使，感觉刺猬剪得不够正~




上蒸笼蒸~~


紫色的生煎包，见过没？做生煎包的时候已经10点多了，好累，就想快点把面团用完，包的乱七八糟的~


做好的生煎包，丑了点，但绝对好吃！


剩下的肉包饺子了，我觉得我包的波波饺真是越来越赞了~~
波波的褶子多，而且麻花一个个很整齐，真的非常漂亮，太晚了，这个单反用得还不顺手，闪光灯开不了，浪费了我手艺了~~


继续继续~~


2.10
一个人，孤苦伶仃的，连拍个照都这么艰巨。。。。

而且~情人节都快到了，Mr.R 却迟到了，伤不起啊，伤不起！
2012，谁知道玛雅预言会不会实现呢，我可不想人生最后一个情人节就这么悲催地一个人躲在厨房啊~！！！
情人节，你能不能来点浪漫的元素？

希望走在街上能被林哥哥撞到，哇咔咔。。。（注：小偷请离我远点。）
就像张爱玲说的：
在这城市里,我相信一定会有那麼一个人,想著同样的事情,怀著相似的频率,在某站寂寞的出口,安排好了与我相遇.

LZ，你在做梦吗？
额。。。天都黑了，难道还不允许做梦吗?  天sha的,现实总是这么残酷~伤不起啊，有木有？！

情人节，有木有机会来份二人大餐~


女人不必太美，只要有人深爱；女人不必太富，只要过得幸福；女人不必太强，只要活得尊贵！.



2.11   
站在叉路口，四处张望，看着身边的人渐渐走远，我不知所措。
安静的看着你们每一个人，消失。不见。
很多很多的无奈不安，于是，怀念的，遗忘了，记住的，冷却了！
那些相遇，分离，爱，恨，或许，早就冥冥中注定了结局.

喂。你在干嘛

   挺好看。没口福

pan3

舍不得吃了

陌路花开

喂。你在干嘛 发表于 2012-2-5 12:37
挺好看。没口福

恭喜抢到沙发~~

可惜啊，我昨天做很多，都还吃不完呢~~~送给邻居了~~

陌路花开

pan3 发表于 2012-2-5 12:37
舍不得吃了

浪费了一斤面粉，2个紫薯，终于摸索出做馒头的窍门了~~

要不要预定几个情人节送给老婆啊~~~

zxywzxy

口水啊口水啊

刘亦何

情人在哪 还在纠结

我~无所谓

进来瞧瞧^_^

陌路花开

我~无所谓 发表于 2012-2-5 12:52
进来瞧瞧^_^

还没结束呢~~拍太多，慢慢整理，你走了，你那台单反还用的不顺手~~拍出来的效果有些不太满意。

我~无所谓

陌路花开 发表于 2012-2-5 12:53
还没结束呢~~拍太多，慢慢整理，你走了，你那台单反还用的不顺手~~拍出来的效果有些不太满意。