请教

绿竹无心 · 发表于 2010-12-24 19:14:23

本帖最后由绿竹无心于 2010-12-24 19:39 编辑

甜豆抄之前需要灼水，还是直接抄？？怎么抄颜色青不会黑？要图片这样的效果

这个菜要详细做菜方法

达达杀猪菜 · 发表于 2010-12-24 19:21:00

油放半锅怎么炒都不黑

绿竹无心 · 发表于 2010-12-24 19:39:25

油很贵回复 2# 达达杀猪菜

达达杀猪菜 · 发表于 2010-12-24 19:44:08

3.5一斤

爱的头等舱 · 发表于 2010-12-24 20:35:11

甜豆的话在家里都是直接炒的!~~

在酒店的话基本都是灼水再炒,灼水的时候在水里放点糖跟油!~那样颜色好看.

第二个菜的话,外面应该是紫菜,里面应该是虾仁跟虾胶(或者是虾胶跟目鱼胶混合的)
做法比较简单,

夜色花 · 发表于 2010-12-24 23:08:15

我也是先用开水捞。开水里放点油或盐。然后随便炒就可以，不会黑。

欣欣宝贝 · 发表于 2010-12-24 23:44:51

我不会

贵哥 · 发表于 2010-12-25 12:38:04

甜豆先过油

绿竹无心 · 发表于 2010-12-25 20:31:26

回复 5# 爱的头等舱

求第2个菜肴详细做法

爱的头等舱 · 发表于 2010-12-25 20:36:54

回复爱的头等舱

求第2个菜肴详细做法
绿竹无心发表于 2010-12-25 20:31

挺麻烦的!~要打很多字!~~~