梅菜扣肉，爽死不偿命！

hong130607 · 发表于 2009-1-16 13:44:41

主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.

做法：

①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.

七戒 · 发表于 2009-1-16 13:47:25

图片挺好看的。

jenny石 · 发表于 2009-1-16 14:08:11

好像很好吃啊:

亚丹 · 发表于 2009-1-25 16:36:21

为了美食肥死都愿意