在搞吃这件事上，福建人从来没输过，不信你来看看？
闽菜作为中国八大菜系之一，赏味山海、养生康健，是福建生民代代相传的生存智慧，更是千百年来闽菜积淀的独特风味。闽东宁德福安炖罐，精髓在于将肉类、海鲜和各式草本植物搭配，形成具有食疗作用的滋养膳食。
双重小肠汤，清热降火；蛏干炖猪肚，清热养胃；药膳乌鸡汤，活血养颜；花生猪尾汤，滋阴补肾；……
种类繁多，让人忍不住流哈喇子，挑的眼花缭乱。
闽西北山多林密，草木茂盛。客家人对于药食同源和以形补形的运用，称得上是出神入化。
牛奶根，学名爬藤榕，以根入药炖出来的汤汁味中带甘，有一股淡淡的奶香。与肉类同食，可以祛风除湿、益气生津。
脚痛，客家人用草药炖猪脚；润肺，用香藤根蒸母鸭；养胃，用胡椒炖猪肚；客家米酒炖鸡、茶油煮鸡蛋，更是坐月子的食补养生佳品……
按节气进补，在闽南人心中大过天。哪怕明明还穿着短袖，立冬到了，也要情不自禁立刻抄起勺子开始烹调进补。
姜母鸭，实际上就是一道药膳美食，滋而不腻，温而不燥。
石鼓白鸭汤，以永春“红面番鸭”为主料，配上十三道中草药烹制而成。
涮九门头，选取牛身上最精华的九个部位，再佐以佐料、米酒、辣薯、生姜、香藤根等中草药一起煮沸制作。吃一顿餐比得上吃一头牛，一天搬砖都不带累的。
底蕴深厚的饮食文化，养生康健的饮食方式，给了福建人跋山涉水、劈风斩浪的自信和底气。
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