【悟空妹美食实验室】惊！做生日蛋糕用的奶油堪比杀虫剂！附对比！
阳光MM生日，悟空妹和她一起来DIY 蛋糕~ 我们做的是泡泡浴娃娃蛋糕也就是下面这样啦~~很卡哇伊内 对吧。
悟空妹最终鉴定：
价格：2个蛋糕价格DIY 的会更低一点如果你自己做的话
口感：口感动鲜和植物奶油的口感也差很大！！，至于蛋糕胚绝对是自己刚做出来的好吃非常多，85的一般都是从冷冻室拿出来做的蛋糕胚奶油也是植物鲜奶价格比动物鲜奶便宜了一半。为什么悟空妹这么了解？因为悟空妹以前也在85°C当过西点师傅哒。85就面包比较出色 ，蛋糕真的一般个人觉得还不如香帝价格有高。不过现在面包很多家的都不错，85要加油了！
外观：还用说吗？绝对是自己做的泡泡蛋糕看起来更美更特别！更惊艳！ 往下看揭秘植物奶油有多恐怖！
所以啊 想吃好吃的蛋糕又安全的还是自己空出点时间做吧~下面PO下 悟空妹和阳光MMDIY 蛋糕的过程~
蛋糕下的娃娃其实是这样哒~~就是一个塑料娃娃 ，大家做之前要把娃娃洗干净哦！
蛋糕进入烤箱ING·。。。40分钟
耶 烤好咯！！寿星阳光MM捧着蛋糕笑的好灿烂啊~~
蛋糕是8寸的在老板的指导下 做的还是很彭的~
蛋糕中间是水果夹心的 用的是黄桃大家可以放自己喜欢的水果阳光MM切水果的样子好迷人好认真啊
烤好的蛋糕切2片或3片可以夹心， 喔 重点在这里了 我们用的是动物奶油！
将将~~ 已经拉花好的 娃娃蛋糕。。忘记把手拿出来了= =
DIY泡泡蛋糕 老板收费180（130+50指导费场地费）8寸的也就是除去指导费成本才130
而85度C 10寸的收费200多
到底哪个好吃呢？
悟空妹先吃了下泡泡蛋糕。
~！！吾！！！我要一整个都吃掉！！奶油入口即化，甜甜的但是动鲜的奶油吃起来一点都不腻！！很顺滑
有点冰淇淋的感觉！！！蛋糕也很柔软很棉！！ 这个是戚风蛋糕的胚。夹杂着水果 .绵绵的蛋糕丝滑的软软的奶油似乎又回到了初恋的感觉~~http://imgstore01.cdn.sogou.com/app/a/100520032/8ee0eb910784d7d7-1e050a97151f7569-0f9ec14ea25f39aa0fd5adf7f7741d56.jpg
总之结局就是 85 的被闲置在一旁，泡泡蛋糕已经被哄抢一空了
好了现在我们要开始过生日派对喇~
惊！做生日蛋糕用的奶油堪比杀虫剂！
生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道总让人忍不住赞叹一番。你可能不知道的是，制作生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料是植物奶油，化学名叫做“氢化油”。植物奶油藏身于巧克力、冰淇淋 、奶油饼干、蛋黄派和汉堡、薯条等食品中。这些美味的背后，却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱，导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。由于过量使用可能造成灾难性后果，目前，丹麦等国家已经立法禁止植物奶油的过量使用，而我国学术界也多次提出应该限制或者禁用植物奶油。
可引发多种疾病危害堪比杀虫剂
赵霖是解放军总医院(301医院)营养科研究员，卫生部健康教育首席专家，中央保健委员会专家。他说，氢化油，也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。他说：“咖啡伴侣，很多人以为是奶粉，实际上就是植脂末，就这玩意做的，一滴奶都没有。冰棍也是一样，你去饭店吃的蛋挞，也是植物奶油做的。”
赵霖表示，自从100年前，氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。
滴滴涕DDT滴滴涕又叫DDT，二二三，化学名为双对氯苯基三氯乙烷(Dichlorodiphenyltrichloroethane)，化学式(ClC₆H₄)₂CH(CCl₃)，是有机氯类杀虫剂。中文名称从英文缩写DDT而来，为白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。为20世纪上半叶防止农业病虫害，减轻疟疾伤寒等蚊蝇传播的疾病危害起到了不小的作用。但由于其对环境污染过于严重，目前很多国家和地区已经禁止使用。
植物奶油中的反式脂肪酸对人体到底会带来怎么样的危害呢？赵霖教授就曾和福州大学生物科学与工程研究所的傅红教授做过一个关于“国内市售食品反式脂肪酸含量的调查”，对反式脂肪酸与中国消费者健康状态的相关性进行了研究。邓泽元教授曾经对1000多人的血液样本进行过分析，其中患有心血管疾病的人有200人左右，通过对他们血液的分析，邓教授发现了问题。
美国哈佛大学医学院经过研究发现：反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%，这项研究结果在西方国家引起了广泛关注，各国学者相继对此进行研究，结果发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，并导致妇女不孕。所以各国就开始纷纷进行限制。
注央视《经济半小时》曾也有报道《“氢化油”，或酿食物史上最大灾难》！自从100年前，氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把植物奶油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把植物奶油称作又一个滴滴涕。可是，我国仍然普遍使用。
如何分辨动物奶油和植物奶油
1.看颜色：动物奶油因为含油脂，所以是天然带些黄色的。植物奶油却是纯白的。
2.看形态：植物奶油可塑性很强，可以能拉出很坚挺的尖角裱出很立体的形状，而动物奶根本不可能。
3.尝味道：动物奶油有香浓的牛奶味;但是植物奶油的香味是来自香精，感觉有点人工香味“清香”。同时，因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好。植物奶油的熔点略超过人体本身的温度，而动物奶油的熔点在人体温度以下，所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感，并且有一种“糊口”的感觉。
4.看储藏方式：植物奶油做的蛋糕室温下放一天也不会化，动物奶油的蛋糕只要室温稍高一点就会化，所以必须冷藏。
5.看洗涤方式：植物奶油很好洗掉，一冲就掉，动物奶油必须打香皂或用洗洁精。
6.从外观看：植物奶油比较白，成型性极好，可以做种造型：寿桃玫瑰花。
动物奶油颜色偏黄，质地很软，天气热好容易溶。一般就用水果或巧克力装饰。
7.从口感看：植物性奶油口感柔滑，但特别容易腻，吃多了容易“郁闷”
动物性奶油口味很天然，清爽，入口即化，带有浓郁的奶香
8.从人体代谢看：植物奶油吃在身体里50天才可以代谢。
这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。
动物奶油的脂肪吃在身体里7天就代谢。
9.从价格看：动物奶油是植物性奶油价格的3-4倍
10.从营养价值看：植物奶油比较廉价，但是有很大的健康隐患，目前很多面包坊还是用的植物奶油做的裱花，就算是植物奶油的也给消费者说是动物奶油的……因为确实不太注意这方面的亲不是很容易分辨的出来。
动物性淡奶油脂肪较高，是一种高热能的食品，因为完全是从鲜奶提取，所以维生素A的含量也相应的多，也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的淡奶油比大豆油牛油对健康要好。
在哪里做的？ 想知道楼主在哪里diy的
我这13寸78 草莓色内裤 发表于 2015-9-22 22:41
我这13寸78
你是在哪里做的13寸78？ 好久没上论坛，看到论坛的都有内行的美食达人了 ，厉害，订健康美味蛋糕，办PARTY 扫2维吗找她订你喜欢的蛋糕 发点部分作品
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