美国环保组织评出2014年最脏and最干净的水果
美国环境工作组（EWG，Environmental Working Group，每年都会发布“12大肮脏果蔬”黑名单，2014年最新名单显示，名列榜首的还是苹果。所谓“最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）丶美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。
EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒丶激素分泌失调，对皮肤丶眼睛和肺部造成刺激等。发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择“最干净果蔬”。每天吃5份榜单中的“干净果蔬”，人体吸收农药量可减少92%。对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。
“最肮脏果蔬”前14名：
1. 苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。
2.草莓。从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
3.葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
4.芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
5.桃子。含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫丶杂草和真菌等。
6.菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
7.甜椒。像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。
8.进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9.黄瓜。
10.圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。
11. 进口豌豆（连壳）
12.土豆。与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。
13.辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。
14. 羽衣芥兰
EWG还评选出“最干净的15种果蔬”：以下果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。
1丶鳄梨 （牛油果）
2丶甜玉米
3丶菠萝
4丶卷心菜
5丶冷冻甜豌豆
6丶洋葱
7丶芦笋
8丶芒果
9丶木瓜
10丶猕猴桃
11丶茄子
12丶柚子
13丶哈密瓜
14丶椰菜花
15丶红薯
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