本地论坛 › 吃喝玩乐 › 制作“假鱼丸”过程

duke 发表于 2008-2-26 12:39:42

是不是那种番薯鱼丸啊?

中国－长乐 发表于 2008-2-27 03:33:00

我们长乐人称做假鱼丸! 外人不知道以为是在造假呢...

jaf28 发表于 2008-2-27 19:14:41

奪目傾心 发表于 2008-2-27 21:34:10

假鱼网也很好吃的呵呵

阿善 发表于 2008-2-27 22:27:11

我家里都爱吃土豆假鱼丸，就我不爱吃 。

selanga 发表于 2008-3-4 23:20:10

悠然の心情 发表于 2008-3-6 21:48:08

原帖由 jaf28 于 2008-2-27 19:14 发表 http://www.changle.com.cn/images/common/back.gif
真正的假鱼丸是用寿面（线面）头做的


是有在鱼肉上加煮烂的线面。

夜色花 发表于 2008-3-11 14:04:48

好象是元宵

Ivy851105 发表于 2008-5-26 20:23:22

到底“假鱼丸”是指什么？
土豆鱼丸还是……？

benmousepig 发表于 2008-5-27 19:03:24

我来解答：
真正的““假鱼丸”是用线面的面头（要在热水里烫过然后晾凉后）加上木薯粉和好作皮，里面的馅料用猪肉和菜。这才是正宗的“假鱼丸”！
至于那土豆丸，就是用马铃薯蒸熟晾凉后和上木著粉作皮，馅料同上。

查看完整版本: 制作“假鱼丸”过程