让“长乐鳗”游得更远——记长乐市鳗业协会

斌哥

让“长乐鳗”游得更远——记长乐市鳗业协会  
   
长乐新闻网讯：●本报记者  林    锋
市鳗业协会组织管理模式，会员信誉度和团结度成为同行业的榜样。长乐市的鳗业所取得的成绩得到了农业部、商务部、国家质检总局，全国鳗工委、省、市渔业主管部门的肯定，美国食品与药物管理局（ＦＤＡ），联合国粮农组织等单位来航考察长乐鳗业时也给予高度的评价，中央电视台、福建电视台等多家新闻媒体都采访和报道过。日前记者慕名走访了该协会。



福建鳗业面临危机证明，通过行业协

　　鳗鱼是我国五大优势出口农产品之一，年出口额５－６亿美元，居世界首位。鳗鱼产业附加值高、产业链长，仅在福建关系鳗鱼养殖、加工、饲料、渔药等１０万多人就业，对产品区农民增收和农业发展具有较强带动力。随着全球经济一体化进程的加快，食品安全问题愈来愈成为全世界共同关注的焦点，许多国家都以严格的措施来加强对现代食品的监督管理，以防止食品污染。日、韩、美和欧盟等国家和地区也强化了对出口国从原料生产到加工出口整个供应链的安全卫生控制体系等效性检查。如，日本２００６年５月２９日正式实施的“肯定列表制度”，涉及７３４种农业化学品，制定了５１３９２条限量标准。其中，鳗鱼涉及的限量标准达１１４项，这中间有９２项我国目前仍无限量标准，４项严于我国限量标准。因此，鳗鱼出口屡遭重挫，多数企业出口量大幅下降，有的企业甚至两年没有出口一尾鳗鱼。企业和鳗农遭受了重大损失，福建鳗业面临着生死存亡的严重危机。



“长乐鳗”一枝独秀



　　在全国鳗鱼出口严重下滑的情况下，我市的鳗鱼出口却快速恢复，逆势上扬。２００６年我市出口烤鳗２２６批、３４４．７２吨、４０８４．５３万美元，比增６６％、４３％、２７％。聚泉食品公司作为我市鳗鱼出口龙头企业，出口创汇连续４年居全国同类企业单家第一位，特别是在日本２００６年实施“肯定列表制度”后的６至１２月份，烤鳗出口数量、货值分别比增３２７％和２９４％。同时，自２００５年１１月首次对日出口活鳗以来，累计已达２５批次、６７．６吨、７４．３６万美元。在全市已基本形成养殖、加工、出口一体化的产业模式，“区域化产业、规范化养殖、科学化管理、国际化经营”的雏形已初步形成，成为地方经济发展一个新的增长点。目前，长乐鳗业养殖、加工达１０００多个农户、５万余人，饲料、烤鳗加工、苗种、渔（兽）药等相关行业也有长足发展，在全行业和国际市场享有较好声誉，“长乐鳗”成为一枝独秀。全市现有鳗鱼养殖场８２家，养殖面积１８００多亩，年均投苗８０００多万尾，占全省总投苗量的３０％，是全国最大的欧洲鳗鱼养殖基地，年均产鳗鱼１５０００多吨，产值可达１０亿多元。其中，检疫检验出口备案养鳗场７７家，占全国备案养鳗场（４５６家）的１８％，是福建省出口烤鳗主要原料基地。



创新机制服务鳗农

　　长乐鳗鱼为什么能够“一枝独秀”，在极其严峻出口形势下实现出口快速增长，并在国外市场创出具备良好声誉的“长乐鳗”效应呢？主要在于有一个健康的鳗业协会组织。集体领导、集思广益、民主管理是该协会健康发展的关键；理事会成员无私奉献，会员的团结和互相支持是该协会的灵魂。协会把提高会员素质和养殖理念作为规范长乐鳗业的前提；把提高养殖技术，推广科学生态养殖当作规范长乐鳗业的基础，把为鳗农所想，急鳗农所急当作协会工作的宗旨；把搭建政府相关部门为鳗业服务平台作为行业健康发展的保证。
　　与此同时，市鳗业协会还善于创新机制服务鳗农。于２００６年５月在全国率先成立由全体会员共同参与的鳗农合作组织“长乐市鳗协服务中心”。服务中心对养鳗场常用药物实行统一采购、统一检验、统一配送。直接向药品厂家集中采购，取得厂家质量承诺，自己又进行必要检验，保证了用药安全，解决了我市养鳗业放心“用药”的问题，避免养殖者因误用含不明成份的“渔药”导致“药物残留”，保证鳗鱼产品安全。
　　服务中心实行集团统一采购，大幅度地降低了购药费用，节省药费３０－５０％左右，减少养殖企业用药成本。中心统一配送药物，极大地方便了养殖生产，同时为养殖提供必要用药指导，推广了健康养殖模式。为进一步规范服务中心经营环节的管理，建立渔药使用可追溯体系，协会邀请福建检验检疫局认监处有关证定证可专家协同商检机场办、长乐市海洋与渔业局对中心工作人员进行培训，帮助药品服务中心建立鳗药ＧＳＰ管理体系，对鳗药采购、检测、验收、储存、配送和用药跟踪等环节实施严密的控制，并实行鳗药风险专家评估制度，对鳗药成分检测、验收、配送等关键控制点实施留样制度，进而在出口鳗鱼用药的源头建立起一个严密的“过滤系统”，最大限度的避免了违禁药品进入出口鳗鱼生产过程，大幅度提高了鳗协服务中心鳗药质量安全管理水平。截止目前，服务中心经营销售的鳗鱼用药中，没有发生过一例质量安全事故。



“长乐模式”在全国推广


为了提升“长乐鳗”的知名度，长乐市鳗业协会建立了科学、严密有效的“１３１”鳗鱼质量安全控制体系。即一个平台——农业合作组织；导入三个国际通行管理工具ＧＳＰ、ＧＡＰ、ＨＡＣＣＰ，构建长效的鳗鱼质量安全供应链。首先，在鳗药经营环节引入推行良好药品经营质量管理规范（ＧＳＰ）体系，其次，在鳗鱼养殖环节引入推行良好农业规范（ＧＡＰ）体系，在鳗鱼加工环节建立运行危害分析和关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系；一个保障机制条块紧密协作机制，即检验检疫和地方政府职能部门的监管和服务协作机制，构建以鳗鱼质量安全控制体系平台。长乐鳗鱼行业管理模式和操作规范已成为我国政府、企业、行业专家等各个方面高度关注和研究的一个“突出典范”。国家质检总局葛志荣副局长、省政府叶双瑜副省长日前在长乐鳗业专题调研时给予高度评价。国家质检总局和农业部在农产品出口中以“长乐模式”在全国加以总结与推广。


编后：
实践证明，通过行业协会为媒介，充分发挥企业的质量安全主体作用，既可以增强企业自身自律意识，增强企业的积极性和创造性，又有利于提高政府部门的工作效能。鳗业行业经过多年来协会努力，无论是鳗鱼养鳗养殖生产企业、还是加工企业已经意识到企业自身才是实现鳗鱼质量安全的真正主体。鳗业协会的做法是值得全市各行业协会学习与借鉴。（长乐市政府网－斌）

星河

七、鳗苗管理
　　

　　鳗苗产区位于咸淡水交汇处，既有江河又有海岸和港口闸位。产区分布：黄石、岐头、营前、洋屿、后安、浮岐、猴屿、福星、文石、霞江、潭头、克凤、厚东、汶上、阜山、文岭、梅城、梅新、梅南、梅北、梅东、梅西、石壁、大鹤、仙岐、漳港、万沙、壶井、新厝、东山、江田、下沙等村。
　　鳗苗每年出苗量约2～3吨。为维护渔场生产秩序，长乐渔政配合省渔政船队、渔监、司法机关等有关部门，及时调解和处理鳗苗捕捞的纠纷事件，指定生产水域，办理鳗苗釆捕证。